Novità 2018: Nuova sezione Giochi

Da settembre 2018 Mister Party Shop apre le porte a una nuova sezione di prodotti: i Giochi da Tavolo. Una sezione per tutti coloro che vogliono animare le feste con i più gettonati giochi di società, una selezione di giochi da tavolo per grandi e piccoli.

Amiamo il mondo dei giochi, dai classici alle sfide più moderne! I migliori, i più gettonati, i più particolari e i più divertenti: le classifiche le fanno i giocatori.

La nostra missione è quella di aiutare gli altri a trasformare ogni evento in un'occasione speciale, anche vivacizzando le feste e le vostre serate da soli o in compagnia con un gioco di società!

Date un'occhiata ai giochi disponibili sul nostro e-commerce

E Buon Gioco!

Novità 2018: Trasferimento Sede a Brescia

Mister Party Shop ha trasferito la sua sede a Brescia.
Non esiste un negozio visitabile, ma eventualmente è possibile effettuare ritiri a mano degli ordini fatti online, per i clienti di Brescia e dintorni. 

La sede del magazzino è in Via Milano 16, 25126 Brescia. 
Per ulteriori informazioni, potete visitare il sito www.misterpartyshop.it  

Novità 2018: Mister Party Shop è un e-commerce attivo solo online

Mister Party Shop è diventato esclusivamente un e-commerce. Tutta la merce è disponibile online e l'attività si svolge solo tramite internet. 

I sabato pomeriggio di luglio e agosto il negozio resta chiuso... è tempo di Panna Cotta!

Solo un piccolo promemoria sull'orario estivo che prevede la chiusura del negozio nei pomeriggi di sabato durante i mesi di luglio e agosto.

E ne approfitto per una ricetta veloce e fresca, perchè la domenica senza dolce è solo una mezza domenica... e con questo caldo atroce meglio limitare l'uso di forno e fornelli! :)

Panna cotta veloce - con il solo utilizzo del microonde

• 250 g di Panna
• 30 g di Latte
• 75 g di Zucchero
• 5 g di Colla di Pesce (detta anche Gelatina in fogli)
• 1/2 bacca di vaniglia (o estratto di vaniglia, vaniglia in polvere - NON le fialette annacquate, nè la vanillina!)

Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina.

Nel frattempo mettere a scaldare la panna nel microonde in una ciotola grande, senza portarla a bollore. Togliere la panna dal microonde e mettere a scaldare il latte in una ciotolina, continuando fino a ebollizione. 

Versare lo zucchero nella panna calda e mescolare con una frusta. 

Incidere la vaniglia e raccogliere i semi, metterli nel latte e mescolare. 

Strizzare bene la gelatina messa a mollo e unirla al latte vanigliato, mescolando per farla sciogliere. 

Versare il latte nella panna filtrando con un colino. Amalgamare il tutto e versare negli stampi. 

Porre in frigo per almeno un paio d'ore. 

Con queste dosi si ottengono 4 stampini medi.

La panna cotta può essere consumata al naturale o con dei topping al cioccolato, al caramello, con una coulisse di frutta. Non c'è limite alla golosità e al piacere ;)

Tutorial Tricolore Wilton - come usare il nuovo 3 Colors Swirl!

Novità Wilton!!!

Il modo più semplice e immediato per creare fantastiche decorazioni a tre colori. Niente più rischi di avere il colore solo in un punto o un ammasso impreciso di colori: con un adattatore triplo, si utilizzano tre sac a poche contemporaneamente e si può inserire un unico beccuccio per un'unica "spremuta". I beccucci ideali, che vanno tra i tre adattatori bianchi e la corona viola, sono quelli della Wilton misura media, per intenderci 1M, 2D, 4B, 1A... L'effetto è davvero incredibile, bello, pulito e originale. Bisogna esercitarsi un po', ma ne vale la pena, soprattutto se si utilizzano dei bei colori brillanti e accesi. Adattatore 3-Colori Wilton: un modo per decorare in breve tempo cupcake, muffin e tutte le vostre torte. Ovviamente lo puoi trovare in vendita su www.misterpartyshop.it (clicca qui).

Pasta Model Saracino

Mister Party Shop è lieto di presentarvi la Pasta Model Saracino! 

La Pasta Model Saracino è utilizzata da molti cake designers per la sua facilità d'uso ed elasticità, premiandola come una delle più versatili degli ultimi tempi.

A breve saranno disponibili le confezioni colorate da 300 grammi e quella bianca da Kg.!
Dal sapore e aroma ottimi, resiste bene anche in frigorifero. 

E' senza glutine, senza grassi idrogenati o residui di frutta secca, dunque ideale anche per chi soffre di intolleranze alimentari.

Vi aggiorneremo a breve sull'arrivo delle confezioni ed ovviamente troverete il tutto su www.misterpartyshop.it e sulla nostra pagina facebook https://www.facebook.com/Mrpartyfoggia?ref=hl

Coloranti in gel Sugarflair per Pasta di Zucchero

Finalmente disponibili su www.misterpartyshop.it ed in negozio!

I Coloranti in gel Sugarflair sono perfetti per donare colori brillanti, e precisi, alla pasta di zucchero, pasta di mandorle, pasta di gomma, Marshmallow Fondant, glassa, panna e impasti di ogni genere

Ne troverete di molte tonalità diverse: dal blu ghiaccio al color carne, all'arancio melone e tanto ancora!

Puoi dare un'occhiata cliccando la foto in basso.

Per utilizzarli con la pasta di zucchero basta intingere uno stuzzicadenti nel colore e punzecchiare la pasta a fondo; quindi procedere alla lavorazione. Si può ripetere questa operazione finchè non si ottiene il tono di colore desiderato.

Nella panna: utilizzane una piccola quantità prima di montarla!

Puoi anche utilizzare il colorante per dipingere sulle decorazioni o sulla copertura di pasta.

I coloranti Sugarflair sono prodotti in Inghilterra, non contengono grassi, nè ogm, sono adatti ai vegetariani e sono senza glutine.

Cake Pops di San Valentino

VI STATE PREPARANDO PER SAN VALENTINO?

Ecco una dolce proposta per un regalino o per apparecchiare la tavola per la vostra cenetta a due.

Ormai i CAKE POPS sono famosi, perché non sfruttarli per creare cuori e uccellini dell’amore?

Innanzitutto bisogna procurarsi ingredienti ed attrezzi:

- stecchi per lollipops/cakepops;

- tagliapasta a forma di cuore;

- candy melts colorati o cioccolato bianco;

- colorante alimentare gel;

- cuoricini micro di zucchero;

- gocce di cioccolato fondente;

- per la base: un pan di spagna, una torta margherita, una torta al cioccolato, potete scegliere quella che più vi piace, perciò farina, zucchero, uova, ecc. Solitamente la misura per ottenere 48 cake pops è quella da 28 cm o 20x30 cm. Dividendo la torta in 4, potete calcolare 12 palline per ogni quarto.

- per il frosting: burro, zucchero a velo, vanillina; latte; o la versione cream cheese frosting con l’aggiunta di Philadelphia o quella al cacao. La ricetta parte da 450 g di frosting per usarne i 3/4. Per 12 palline servono all’incirca tra gli 85 e i 100 g di frosting. Se vogliamo fare una versione all’italiana al posto del frosting possiamo usare della nutella.

• Per cominciare preparate la base di torta. L’importante è che sia proporzionata a quanti cake pops volete ottenere, il resto della torta eventualmente potreste mangiarlo a colazione (me golosa ^__^).

• Frosting – ricetta base: 170 g di burro morbido, 1 cucchiaino di vanillina, 300 g di zucchero a velo, 1 o 2 cucchiaini di latte all’occorrenza; più 35 g di cacao nel caso in foto. Montate il burro e la vanillina (ed eventualmente il formaggio cremoso) finchè non saranno ben amalgamati. Aggiungete lo zucchero (e il cacao) in 2 o 3 riprese, riunendo il composto sul fondo del boccale dopo ogni aggiunta. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaino di latte per ottenere un frosting più cremoso.
• Sbriciolate la torta in una terrina capiente.

• Aggiungetevi una dose di frosting e impastate il tutto con le mani.  Fino a che l’impasto sia modellabile e vi lasci le mani pulite.

  

• A questo punto si formano delle palline di circa 4 cm; mettetele su una placca ricoperta di carta forno. Coprite con pellicola e lasciatele in frigo per alcune ore o in freezer per circa 15 minuti. Le palline dovranno essere compatte, non congelate.
• Premete le palline spesse 1,5/2 cm e ne ricavate dei cuori con un tagliapasta classico a forma di cuore (non esagerate nella grandezza).  Potete anche premere direttamente la pallina nel tagliapasta modellando l’impasto. Rimettete in freezer per 15 minuti e poi trasferite in frigo quelli che non lavorate al momento.
• Nel frattempo sciogliete i candy melts nel microonde seguendo le istruzioni oppure a bagno maria facendo attenzione a non far prendere umido e a dosare con molta cura il calore. Usate un contenitore stretto e alto e mescolate spesso. Se usate del cioccolato, scioglietelo con attenzione senza alzare mai troppo la temperatura. Se dovete colorare il cioccolato, usate il colorante gel in questo momento. Ricordatevi di lasciare da parte un po’ di bianco per le decorazioni.

• Una volta tolti dal frigo i cake pops, bagnate la punta di uno stecco nel cioccolato/candy melts fusi e inseritelo nel cake pops freddo per 2/3. Procedete con tutti. Una volta terminato, ricominciate col primo e immergetelo nel cioccolato tenendolo per lo stecco. Cercate di non toccare le pareti del contenitore, di non far cadere briciole (se così fosse il composto non è della consistenza giusta), ruotate il cake pops e fate colare ogni eccesso di cioccolato, battendo leggermente sul bordo. Ponete ad asciugare infilati in una base apposita o polistirolo.

• Una volta asciutti, potete procedere con le altre decorazioni; in questo caso: con una punta di cioccolato rimasto attaccate i cuoricini di zucchero per fare le ali, le gocce di cioccolato per fare il becco e gli occhietti. Potete poi personalizzarli come più vi ispiri la fantasia: fiocchetto, fiorellino, brillantini, piccole decorazioni in pasta di zucchero e via dicendo. Usate lo stuzzicadenti per aiutarvi meglio. Infilate nuovamente i cake pops nel polistirolo e lasciateli rapprendere.

• In poco tempo saranno pronti per essere incartati o esposti nel modo che più vi piace. Idea per la cena di San Valentino: scegliete un vasetto, mettete un pezzo di polistirolo su cui infilerete i cake pops, ricoprite di coriandoli, stelle filanti, nastrini colorati, stoffe rosse o qualche altra decorazione romantica che vi suggerisce la fantasia! 

Offerta Pasta di Zucchero su www.misterpartyshop.it!

Approfittate di questa offerta, le scorte sono limitate!

Cliccate sull'immagine e scoprite tutte le promozioni del nostro Shop Online!

Promozione valida solo per acquisti effettuati dal sito web.

Spese di spedizione gratuite per ordini dai 75,00 € in su!

QUESTIONE DI NOMI: FONDANT, OVVERO PASTA DI ZUCCHERO

Pasta di Zucchero, Fondente, Pasta di Gomma, Marshmallow Fondant, Pasta Modellabile...

Le torte decorate con pasta di zucchero vengono da una tradizione anglo-americana (si dice, anzi, che i primi utilizzi siano stati effettuati in Australia!), pertanto i termini più usati per descrivere gli ingredienti, così come alcune tipologie di ingredienti stessi, vengono dall’inglese e da quel mondo.

Purtroppo, come spesso accade, noi italiani siamo sempre un po’ in ritardo (ma di certo abbiamo una tradizione pasticcera da far invidia al mondo!) e “pasticciamo” con la lingua, lasciando dubbi e confusione in molti consumatori, fan e pasticceri fai-da-te.

Le parole “pasta di zucchero” (“Sugarpaste”) spesso racchiudono diverse tipologie di impasti che hanno un riferimento differente in inglese.

La prima grande confusione si genera con la parola “Fondant”, che altri non è che la pasta di zucchero vera e propria, quella “solida” a panetto, alcune volte tradotta come glassa fondente in italiano, cosa che manda in tilt chi conosce lo zucchero fondente (glassa che si fonde a bagnomaria, a base di zucchero, glucosio) o il concetto di glassa come massa più liquida e non a panetto solido. La pasta di zucchero è un composto fondamentalmente a base di zucchero a velo, acqua, glucosio e addensanti. Cambiando la proporzione degli ingredienti, cambia la consistenza e la qualità, per questo non tutte le paste di zucchero sono uguali! Ad esempio, l'impasto ottenuto industrialmente ha un'omogeneità e una compattezza che non si riesce ad ottenere in casa tutte le volte, perché, troppo spesso, il cambiamento di temperatura, il livello di umidità, il calore elevato influiscono sul risultato, per cui utilizzando la stessa ricetta può capitare di non riuscire ad ottenere la stessa consistenza di pasta di zucchero.

Il Marshmallow Fondant (MMF) è la pasta di zucchero creata partendo dai marshmallows (caramelle gommose o morbidoni).

Con queste tipologie è possibile coprire e decorare una torta, si mangiano tranquillamente e si lavorano con zucchero a velo.

La flower paste, la mexicane paste, la modelling paste sono tutte paste di zucchero modellabili realizzate con una proporzione di ingredienti differente dal Fondant e un aggiunta di gomma adragante o cmc*. Servono per realizzare decorazioni, soprattutto personaggi tridimensionali, non sono adatte alla copertura e una volta asciutte sono più dure. La gum paste è la pasta di gomma, una pasta di zucchero addizionata con più gomma adragante, perfetta per essere stesa molto sottile, ideale per realizzare fiori più realistici.

Non si mangiano, anche se sono sicurissime ed edibili se proprio dovesse capitare di metterle in bocca (vedi bambini dalle mani lunghe!), e si possono lavorare anche con amido di mais.

*Il cmc, o carbossimetilcellulosa (“Tylose Powder” in inglese), è un additivo alimentare usato come addensante, versione chimica della gomma adragante. Se aggiunti alla pasta di zucchero, casalinga o industriale, ci consentono di modellare più facilmente l'impasto e di far asciugare più velocemente le nostre decorazioni. 

La pasta di zucchero si conserva avvolta in pellicola trasparente, in sacchetti per alimenti (quelli trasparenti, per intenderci, tipo quelli da surgelamento) e poi messa in una scatola chiusa ermeticamente, se da usare nel breve periodo. NON va messa in frigo, teme l'umidità. Piuttosto è meglio congelarla, se non dovesse servire, e al momento dell’utilizzo lasciarla scongelare a temperatura ambiente e lavorarla con le mani per far riprendere l’elasticità.

Potete colorarla a vostro piacimento con coloranti alimentari in gel o in pasta, due modi di definire lo stesso tipo di colorante, oppure con colori in polvere. I colori liquidi rimangono sempre molto tenui e sono sconsigliati perchè cambiano la consistenza della pasta di zucchero.

Altri consigli:

- Utilizzate sempre crema al burro o ganache per ricoprire la torta, poi riponetela in frigo aspettando che la copertura diventi soda e compatta, prima di ricoprirla con pasta di zucchero. La pasta di zucchero infatti non dovrebbe mai entrare in contatto con le creme umide o una base eccessivamente bagnata perchè potrebbe bucarsi, sciogliersi, trasudare. 

- Non utilizzate troppo zucchero a velo, perché potreste alterare la consistenza della pasta di zucchero e renderla sensibile alle crepe o allo sbriciolamento.

- Il glucosio si usa nella creazione della pasta di zucchero per stabilizzarla ed evitare la cristallizzazione dello zucchero.  Lo zucchero comune ritorna in forma cristallina dopo essere stato sciolto in acqua, una volta che l’acqua evapora o il composto solidifica, utilizzando il glucosio, invece, otterrete l'effetto di mantenere la pasta di zucchero lavorabile evitando crepe antiestetiche nella fase dell'asciugatura. 

- La glicerina oltre a migliorare sensibilmente l'elasticità della pasta di zucchero, vi aiuterà ad ottenere dei colori molto più brillanti ed un effetto più armonico e compatto.

- Il Crisco è un tipo di grasso utilizzato molto in America, non si trova facilmente se non in negozi molto specializzati, si usa per lavorare la pasta di zucchero al posto del burro perché ha una temperatura di fusione più alta, di conseguenza anche se nell'ambiente la temperatura è piuttosto calda difficilmente vedrete cedere le vostre creazioni. 

Orario Estivo

Dal Lunedì al Sabato 

8.30 - 13.30 / 17.00 - 20.30

Mister Party

viale C. Colombo, 72

Foggia

Pizzi e Merletti... tutti da mangiare!

Sono arrivati i tappetini ed il preparato in polvere Magic Decor, per realizzare fantastiche greche, pizzi e merletti, sottilissimi ed elasticissimi. La qualità è rigorosamente Made in Italy. 

Con queste decorazioni il risultato è garantito!

Dai un'occhiata sul sito:

http://www.misterpartyshop.it/category.php~idx~~~54~~Pizzi+e+Merletti+Magic+Decor~.html

Ecco un video tutorial che mostra l'utilizzo del Magic Decor della Pavoni

http://www.youtube.com/watch?v=o8_KHpR30W0

La speciale formula del preparato in polvere assicura la malleabilità e la morbidezza della decorazione, così da non aver problemi di rottura o crepe o modellaggio. 

Ho visto in giro che ci sono ricette che vogliono ricreare questo effetto: non ho provato e non conosco il risultato, ma credo che per ottenere una giusta elasticità ci voglia qualcosa in più. Altrimenti è come usare la ghiaccia e il tutto non avrebbe molto senso. :P Sinceramente, mi auguro che non sia, ma so già che è, un po' come per le ricette di pasta di zucchero fatta in casa... poi solo sottovoce mi vengono a dire che è però più grumosa, o farinosa, o poco elastica, o dura, o difficile da lavorare... o manca l'ingrediente giusto. :P 

Io consiglio ciò che ho provato in prima persona (almeno per ora!)... e questo Magic Decor funziona proprio bene.

Nel rispetto della qualità

Ultimamente ci è stata posta questa domanda: 

Perchè troviamo alcuni attrezzi a 1 euro nei negozi cinesi ma non nel vostro negozio?

La risposta è semplice: Attualmente esistono diverse forme di mercato in Europa; la più consueta prevede che tutti i materiali e gli oggetti prodotti nell'Unione Europea, oppure importati da paesi extra europei, vengano analizzati e testati accuratamente per poterne garantire non solo il corretto funzionamento, ma soprattutto l'applicazione degli stessi agli alimenti, come prevedono le nostre leggi comunitarie. 

Queste certificazioni hanno un costo, che, ovviamente, va a caricarsi sul prezzo che le ditte importatrici, o produttrici, propongono ai rivenditori che, a loro volta, incrementano per la vendita finale.

Quindi possiamo eliminare le etichette con le istruzioni o con la composizione di ciò che compriamo, possiamo eliminare tutte le certificazioni europee essenziali alla sicurezza, nostra e dei nostri bambini, e risparmiare ampiamente su diversi attrezzi, ma cosa ci ritroviamo? Articoli che hanno una durata di poche applicazioni e, cosa peggiore, sono composti da elementi per i quali non abbiamo alcun referente valido. Di certo il commesso cinese di turno dirà che non è un suo problema e che l'oggetto acquistato è perfetto, come è già accaduto per questi e tanti altri articoli. Al contrario, noi, come altri negozi che acquistano da ditte italiane o europee, non possiamo e non dobbiamo esimerci dalla responsabilità di garantire la qualità di ciò che proponiamo al cliente, soprattutto le certificazioni obbligatorie per gli alimenti così che, nel rarissimo caso accada qualcosa, avremo sempre un referente (la ditta di turno da cui acquistiamo) che ci potrà offrire assistenza, spiegazioni ed eventuali risarcimenti adatti alla risoluzione del problema.

Spesso, nella testa di molti clienti, a queste affermazioni segue un bel "chi se ne frega, devo solo utilizzarlo una volta e comunque devo risparmiare!". 

Noi di certo non vorremmo mai convincere nessuno ed è bello poter scegliere autonomamente. 

Bisogna però comprendere le differenze tra una cosa e l'altra; risparmiare qualche euro può essere un grande affare e ciò può capitare tra attività dello stesso livello, ma risparmiare molti euro su di un articolo apparentemente identico all'esterno può indicare una quasi certa fregatura nel breve termine. 

Dunque, a conti fatti: chi risparmia davvero? Pensiamo che risparmiare, soprattutto di questi tempi, sia un dovere, ma c'è un limite a tutto ed è essenziale porsi qualche domanda quando ci si trova di fronte a prezzi ridicoli. Ed il cartello che vedete qui è, già di suo, un palese tentativo di trarre in inganno la gente.

La precisazione era dovuta nel rispetto del nostro lavoro e della ricerca continua che facciamo per trovare ditte e prodotti eccellenti a un prezzo giusto. E, come dico sempre, non "costa" tanto, VALE tanto.

Effetto esplosione con pasta di zucchero

Come creare una decorazione che dia l'effetto esplosione o sorpresa su una torta in un metodo facile e veloce!

Ovviamente al centro della torta potete mettere quello che volete: un'immagine, un altro tipo di decorazione, personaggi tridimensionali, e chi più ne ha... :P

Procedete ricoprendo di crema al burro la vostra torta o con uno strato sottilissimo di pdz. 

Mettete un disco di carta da forno o oleata sulla superficie della torta leggermente più piccolo delle dimensioni del vostro dolce.

Create un disco di pasta di zucchero, corrispondente al diametro della torta, e posizionatelo sulla carta da forno. Fatelo aderire bene sui bordi. 

Procedete con la copertura classica della torta con la pasta di zucchero, magari di un colore differente dalla prima. 

Disegnate e incidete quattro righe che si intersecano come un asterisco. Usate un bisturi per ottenere dei tagli più precisi. 

Sollevate delicatamente i lembi triangolari di pasta così ottenuti, dandogli una curva verso l'esterno. 

Tagliate la carta e con delicatezza estraetela dalla torta. Se la pasta è troppo morbida, mettete dei sostegni di pellicola sotto i lembi di pasta per dargli la forma. Quando si è indurita, togliete la carta. 

Decorate il centro come più vi piace. 

Tante Marche, come orientarsi?

In questi mesi abbiamo sondato il mercato alla ricerca di prodotti di alta qualità a prezzi il più possibile competitivi.

Marchi quali Decora, Modecor, Ambra's, Pavoni, Silikomart offrono buoni prodotti ma a prezzi decisamente superiori a concorrenti quali PME, Funcakes, FMM, JEM, First Impression, Karen Davies, ecc.
Ne abbiamo testati davvero tanti, di tante tipologie diverse, e possiamo affermare di poter offrire la migliore soluzione qualità/prezzo.
Prendiamo, ad esempio, la pasta di zucchero, e paragoniamoli tra loro considerando il rapporto qualità/prezzo:

Decora: E' una pasta diffusa nel mercato italiano, tra le più vendute, contiene ingredienti che rendono necessario l'ulilizzo di una certa quantità di zucchero a velo anche se ciò ne impedisce di assottigliarla troppo poichè creperebbe. La confezione da 700 gr. costa € 9,50 (prezzo listino, in offerta a € 7,00 su www.misterpartyshop.it). La confezione da 700 gr. colorata supera gli 11.00 € (dipendentemente dal colore);

Funcakes: Dopo la sua immissione in negozio, è la pasta più venduta in assoluto. Ancora poco nota in Italia, è valutata come una delle migliori in Europa. Non contiene amidi, è facilmente lavorabile, ottima al gusto e richiede pochissimo zucchero a velo, se non per nulla, poichè non attacca alle mani nemmeno durante il suo impasto.
Un panetto bianco da 1 Kg. è venduto a € 9,00 (€ 8,00 su www.misterpartyshop.it), mentre quella colorata in confezione da 250 gr. è venduta a € 3,00 (€ 2,70 su www.misterpartyshop.it oppure in promozione a € 5,00 per 500 gr.). Dunque, nella peggiore delle ipotesi, la colorata costa € 12,00 al Kg, un bel risparmio rispetto alle sue concorrenti.
Grazie alla sua qualità e alla sua convenienza è diventata il punto di riferimento di molti clienti. Fruibile anche per celiaci.

Satin Ice: E' una delle più rinomate paste al mondo, utilizzata in alcuni programmi televisivi di successo, la preferita di molti professionisti, prodotta negli Stati Uniti, patria della pasta di zucchero. Di colore bianco lucido è ottima da mangiare. Anche questa costa decisamente meno della prima; una confezione da 10 Kg, ad esempio, a € 65,00.

Sarebbe lunga fare la differenza tra siliconi,ingredienti e centinaia di strumenti vari, ma il paragone fatto qui sopra è applicabile anche a tutti questi altri prodotti.

Cosa deduciamo? Come in tutte le cose, i marchi spesso troppo pubblicizzati possono venire soppiantati da prodotti di basso profilo ma di qualità superiore e prezzi più bassi, ed è su questi che stiamo cercando di puntare, cercando alternative, evitando il prodotto a bassissimo costo che, spesso, riconduce ad un materiale che dura poco o nulla e ad una provenienza diretta extra europea.

In Mister Party troverete un punto di riferimento basato su questo principio: ingredienti e strumenti di prima qualità, con tanti consigli su come utilizzarli, senza spendere una fortuna come, purtroppo, alcune marche più diffuse da noi richiederebbero!

Veniteci a trovare e scoprite voi stessi la differenza!

Vocabolario del Pasticcere

La pasticceria spesso ci pone davanti vocaboli e modi di dire che non sempre conosciamo. Quindi, perchè non proporre qualche suggerimento sui termini tecnici che si incontrano nelle ricette? Eccoci qui! Prima puntata!

• Ganache: massa ottenuta dall'unione di panna e cioccolato. Viene scaldata la panna fino al primo bollore, si toglie dal fuoco e si versa il cioccolato a pezzi, mescolando fino al completo scioglimento. Spesso utilizzata come copertura o farcia per torte e pasticcini.
• Ghiaccia: zucchero a velo con l'aggiunta di albume e succo di limone. Serve per decorare, guarnire, realizzare fiori e disegni.
• Pasta Choux: pasta per bignè e base per dolci fritti. Impasto che si crea con acqua, burro, zucchero e farina.
• Pastigliaggio: impasto di zucchero a velo miscelato con gomma e altre sostanze, con cui si creano decori e fiori di zucchero.
• Temperare: il temperaggio è un'operazione che si compie col cioccolato per evitare che si formi quella patina bianca dovuta alla cristallizzazione e all'affioramento del burro di cacao. Consiste nel fondere il cioccolato, versarlo su una lastra di marmo, lavorarlo con una spatola e rimetterlo sul fuoco. Il procedimento non è complicato, solo richiede una massima attenzione alle temperature. Ci sono diverse tecniche di temperaggio, basta cercare quella più adatta alle proprie esigenze e possibilità.
• Velare il cucchiaio: portare a cottura lenta una crema fino ad ispessirla, ma senza rassodarla, fino a che ricopra il cucchiaio con un velo di crema stessa.

Come usare la Sugar Gun

La Sugar Gun è uno strumento indispensabile per ogni cake designer che si rispetti! Vi permetterà di ottenere tante decorazioni diverse in brevissimo tempo.

Potrete creare facilmente corde, strisce di tante misure diverse, erba, capelli, pelliccia, sequenze di mattoni, e tutto ciò che la vostra fantasia riuscirà ad immaginare.

La Sugar Gun comprende 16 dischetti intercambiabili! 

E' ottima con la pasta di zucchero o la pasta di gomma.

Per facilitare la fuoriuscita della pasta si consiglia di ungere leggermente con olio l'interno della Sugar Gun. Fate attenzione a non esagerare con l'olio, altrimenti la pasta tenderà a modificare le sue proprietà.

Disponibile qui!

Torte spettacolari

Una selezione di torte davvero impressionanti, per bellezza, fantasia, armonia dei colori... e un uso davvero perfetto della pasta di zucchero!

Hamburger Cake

Double Decker Bus Cake: il mitico bus inglese a due piani

La Notte Stellata di Van Gogh

Torta Sweety

 

Mix Louis Vuitton

Macchina da Cucire

Torta Eleganza

Pronto?!? Lo Smart Phone tutto da gustare

Torta dolce alveare

Pois in pendenza 

Primo Compleanno in Rosa

Elefantino multicolor

Set di Valige gustoso

Primo Compleanno Spaziale

Marshmallow Fondant, ovvero fare la pasta di zucchero con i marshmallow

Possiamo ottenere un'ottima pasta di zucchero in casa, utilizzando i marshmallow, quelle "caramelle" gommose morbidone. 

Il marshmallow fondant si lavora bene, si stende con facilità anche in modo sottile ed ha un buonissimo sapore. Grazie alla componente gommosa dei marshmallow, la pasta è elastica e morbida al punto giusto. 

Attenzione: la qualità della pasta dipende molto anche dal tipo di marshmallow utilizzato. Ce ne sono in commercio di diversi tipi, i più adatti sono quelli bianchi dalla pasta liscia, senza granelli di zucchero, per intenderci. Potete trovarne un ottimo esempio cliccando qui.

Per un bel panetto di pasta MMF (MarshMallowFondant) di circa 500 gr, le dosi sono:

- 150 gr di marshmallow

- 330 gr di zucchero a velo (direi anche 400)

- 3 cucchiai d'acqua

Il primo passo è sciogliere i marshmallow. Due metodi: forno a microonde, bagnomaria.

• MICROONDE: basta prendere i nostri 150 gr di marshmallow, metterli in una terrina con 3 cucchiai d’acqua e passarli al microonde per 30 secondi. Mescolare il composto, metterlo altri 30 secondi in microonde, mescolare, e infine altri 30 secondi in microonde.
• BAGNOMARIA: porre i marshmallow in un recipiente aggiungendo 3 cucchiai di acqua e fare sciogliere le caramelle a bagnomaria (è un po' più lungo come procedimento, ma abbiate pazienza).

Sciolte le caramelle, aggiungete fuori dal fuoco ca. 125 g di zucchero a velo e mescolate il composto. Aggiungete poco per volta, sempre mescolando, altro zucchero a velo fino a quando il composto è facilmente lavorabile con le mani e non appiccica più.

Infarinate per bene il piano di lavoro e le mani con dello zucchero a velo oppure con poco olio; lavorate per bene la pasta, quasi come fosse quella per la pizza. 

Formate una palla, avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e riponete in credenza per il riposo di 24 ore (possono bastare anche 12-15 ore).

Se volete colorarla: dividete il panetto ottenuto in più parti (a seconda di ciò che volete fare) e quindi aggiungete il colorante fino ad ottenere la tonalità voluta.

Trascorso questo periodo, è possibile iniziare a creare le proprie decorazioni. Se il panetto si è un po’ indurito è possibile metterlo 4-5 secondi in microonde per farlo riprendere, altrimenti basta lavorarlo per un po’ con le mani calde.

Tutorial Panna Multicolor

Vuoi creare una decorazione semplice ma originale? Colora panna o creme ad effetto arcobaleno!

Come? Semplicissimo!

Utilizza una sac a poche, prendi del colorante in gel in diverse tonalità e spalmane una riga all'interno della sacca vuota. Continua in questo modo per ogni colore differente, distanziandoli. Riempi la sacca con la panna o la crema e procedi con i decori. L'effetto sarà bellissimo!